Arkiv for kategorien 'Oppskrifter'

– MORNING SMOOTHIE –

IMG_2189IMG_2196

– BANANA, STRAWBERRY AND LIME –

Det aller beste med smoothie, sånn bortsett fra at det gir masse energi, er at man kan lage det av hva man selv skulle ønske. Eller rett og slett det man finner i kjøleskapet slik som jeg har gjort nå, hehe. For meg og alle andre som ikke er frokostmennesker er smoothie perfekt om morningen. Man får i seg masse nyttig, det smaker fantastisk godt og man slipper å tvinge i seg noe for å få energi til å starte på dagen. Som blogger er det nesten en skam at jeg ikke er noe glad i kokos, for å pynte smoothien med kokos flak er jo både dekorativt og veldig populært om dagen. Nå skal det sies at jeg gjør mye for bloggen, men å kjøpe det for å pynte og så ta av igjen har jeg holdt meg for god til hittil. Derfor blir det ikke noe fancy smoothie-bilde, men jeg kan love dere at den var veldig god da!

Nå er jeg snart på vei til jobb, siste arbeidsdag før helgen og den skal virkelig smake godt nå! I morgen skal jeg være med til Sarpsborg for å se lillesøster spille kamp. Det er en god stund siden sist, så jeg gleder meg veldig! Det er alltid gøy å se henne spille, og jeg savner det også like mye hver gang. På kvelden har Ingrid og jeg store planer om å dra ut en tur. Det var planen for to uker siden også, men da var sofaen for fristende da det kom til stykket. Jeg satser på at vi kommer oss ut denne gangen, for det er altfor lenge siden jeg har lekt ung nå.

Ha en strålende fredag, og helg babes ♡

– YOU NEED TO TRY THIS –

IMG_0763

– NEW FAVORITE COMBO –

Denne kombinasjonen må dere bare prøve! Hver gang jeg gidder å ta meg tid til å kutte opp frukt så stiller jeg meg alltid det samme spørsmålet, altså, hvorfor spiser jeg godteri? Dette er jo sååå mye bedre! På bildene ser dere en frokost fra sist uke, min nye favoritt kombinasjon! I skålen finner dere et grønt eple, to kiwi, yoplait vanilje yoghurt, hjemmelaget frokostblanding (her) og litt mandler.

Fortell meg gjerne hva dere syns etter dere har prøvd. Ha en fin dag dere ♡

– CRISPY DUCK –

IMG_0163IMG_0166

– MY FAVORITE FOOD –

Crispy duck er noe av det beste jeg vet, og denne uken har Alexander og jeg hatt det til middag to ganger, hehe. Det er faktisk utrolig enkelt å lage selv, og det beste er at det blir like godt som på resturant! Ikke trenger man veldig mye for å lage det heller, det eneste er at det er greit å starte litt før man er sulten.

Du trenger:

♡ Andebryst

♡ Five-spice krydder

♡ Hoisin saus

♡ Agurk

♡ Vårløk

♡ Kinesiske pannekaker

 Først skar vi ruter på fettsiden, før vi gned inn hele brystet med five-spice krydderet. Deretter stekte vi andebrystet i stekepannen med den fettfrie siden ned til den fikk en liten stekeskorpe. Så satt vi brystene inn i ovnen på 200°C, og der stod de i 2-2,5t. Under denne tiden vil det komme ut en del fuktighet, dette øste vi ut underveis. Grønnsakene skal så kuttes opp, og de kinesiske pannekakene dampes over kokende vann. Vi brukte rett og slett en sil over en kjele med kokende vann. Til slutt er det bare å dra kjøttet fra hverandre, og servere med Hoisin saus.

Håper det var greit å forstå, og om ikke er det bare å spørre! Bon Appétit ♡

– SUPERGOD MELONSALAT –

– Oppskriften er hentet fra boken «12 uker til et sunnere liv og en smalere midje» skrevet av Berit Nordstrand –

IMG_1986

Mamma er utrolig flink til å lage alternative salater, og jeg tenkte jeg skulle dele en av mine absolutte favoritter med dere! Dette er en salat som passer veldig godt til f.eks spekemat. Den er utrolig frisk, og smakene passer perfekt sammen. Jeg syns den er så god at jeg lett kunne spist den som dessert også faktisk, så denne MÅ dere bare prøve!

IMG_1993

– Cantaloupe melon –

– Mynte blader –

– Pinjekjerner –

– Agurk –

– Blåbær –

Håper den faller i smak, og at dere får en super tirsdag! ♥

– WANNA KNOW A SECRET? –

IMG_0909IMG_0928

Vel, noen hemmelighet er det vel kanskje ikke, men heller en min oppskrift på en perfekt frokost. Jeg har jo mast om denne blandingen i en evighet, men det er faktisk noe jeg aldri blir lei og som gir masse energi. Den holder meg også mett ganske lenge, noe som er sjeldent. Hvor mye den metter kommer jo selvfølgelig på hvordan blandingsforhold du bruker, men jeg tar som regel alltid så mye korn og frukt/bær at yoghurten kun blir for å typ holde blandingen sammen. Det vil si 4-5 store jordbær, en banan, en håndfull blåbær og cirka 1-1,5 dl frokostblanding. Og selvfølgelig litt kanel og akasiehonning. Oppskriften på frokostblandingen har jeg lagt ut tidligere, og den finner dere her.

Mamma og jeg lagde forresten pizza med søtpotetbunn i går, og det var helt utrolig godt! Nå er jo jeg veldig glad i søtpotet, og veldig lite glad i deig/brød osv., så det kommer kanskje ikke som et sjokk at jeg faktisk syns dette var bedre enn vanlig pizza! Jeg var dessverre så sulten i går at det ikke var snakk om å dra opp kamera, men jeg lover å gjøre det neste gang slik at jeg kan legge ut både oppskrift og resultat.

Nå ble det mye matprat her, hehe. Håper det faller i smak nå og da, for jeg har blitt veldig mye mer opptatt av mat dette året her og slike ting vil jo alltid gjenspeiles på bloggen. Jeg syns jo selv at det er gøy med litt tips og oppskrifter av og til – så det håper jeg dere gjør også.

Ha en fin dag! ♥

– MAKRONER –

IMG_0825

oppskriften finner dere her.

Lillesøster bakte makroner i går, og gud – så gode de ble! Jeg rakk akkurat å kaste i meg to før jeg dro på kino i går, og angrer så på at jeg ikke tok noen til kveldsmat da jeg kom hjem. Fra i dag skal jeg nemlig ikke spise søtsaker før påske. Veldig dårlig timing, men jeg må starte på en mandag – det går liksom ikke å starte midt i uken. Og om jeg venter til neste mandag så er vel hensikten litt borte, for da er det jo nesten påske, hehe. Jeg får vel bare bite tennene sammen og heller bare litt selv ved påsketider.

Denne uken er det veldig mye som skjer, og da kommer virkelig planleggingsnerden i meg frem. Heldigvis så har det blitt en liten vane å stå opp tidlig for å trene, og det gjør det hele mye enklere. Døgnet skulle virkelig hatt flere timer noen ganger, eller hva?

Hvordan ser uken dere ut? Har dere mye på agendaen? ♥

– SCAMPISALAT –

IMG_0315

Jeg fikk et spørsmål om jeg kunne legge ut oppskriften på scampisalaten jeg spiste på et av snapchat lately bildene, og det kan jeg selvfølgelig! Vel, oppskrift og oppskrift. Det er vel rett og slett bare en salat med det jeg liker + hvitløksmarinerte scampi. Jeg virkelig elsker denne pakken som man får kjøpt på blant annet rema 1000. Jeg tar det rett og slett bare rett i pannen og steker/koker det med litt løk. Og så tar jeg det bare over salaten når jeg skal spise den. Superenkelt og utrolig godt – syns i hvert fall jeg!

I min salat har jeg gjerne – salatblader, mais, agurk, avokado, pinjekjerner, fetaost, oliven, pastaskruer med pesto, og selvfølgelig hvitløk og scampiblandingen.

 IMG_0333IMG_0313IMG_0348

Nå er vel ikke de ferdigmarinerte scampiene det sunneste man kan få tak i. Slike ferdigprodukter inneholder jo gjerne en del mer kalorier enn om man hadde laget det fra bunn helt selv. Men jeg syns de er så utrolig gode, og jeg har ikke klart å lage en marinade jeg syns er like god enda – så da må det nesten bli sånn. Lover å oppdatere dere om jeg knekker koden. Og tar også gjerne imot tips!

Nå er det på tide å komme seg på jobb! Håper alle får en super dag, og at salat-tipset faller i smak ♥

– CHIAPUDDING –

IMG_9663

 – chiapudding med jordbær, blåbær og et dryss kanel –

Nå er det fredag og snart helg, hvor herlig er ikke det? Jeg sa jo at jeg skulle vise dere hva jeg handlet meg her om dagen, og en av to poser var faktisk fra helsekosten, hehe. Jeg har fått litt dilla å finne ting som smaker godt, men som samtidig er næringsrikt og sunt. Chiapudding har jeg hatt lyst til å teste ut lenge, og i går ble dagen. Jeg fulgte Eirin Kristiansen sin oppskrift som jeg fant her, og brukte mandelmelk. Jeg puttet også i vaniljeekstrakt og litt kanel (selvfølgelig), og så ventet jeg også med å putte i honningen til jeg skulle spise den. Til slutt toppet jeg den med hva jeg kunne finne av bær i kjøleskapet.

4 ss chiafrø – 2 dl mandelmelk – litt vaniljeekstrakt – et dryss kanel – 1 ts honning

Jeg syns faktisk det var overraskende godt til å være «supermat», og jeg har allerede laget en ny posjon som skal brukes som dessert i kveld. Det er absolutt noe jeg kommer til å bruke som både frokost og dessert fremover, så jeg vil nok si at dette ble en slager. Det beste av alt er at det passer med alt av bær og frukt til, og at det er næringsrikt. Tipp topp, tommel opp for chiapudding ♥

– FAVORITE SNACK AT THE MOMENT! –

IMG_8896 IMG_8898

Noe av det absolutt beste jeg vet om dagen, hehe. Eple med kanel ♥ Hele forrige uke gikk det ned på høykant, jeg har blitt helt avhengig. Det er et perfekt alternativ til godis når søtsuget melder seg. I hvert fall nå som Ingrid og jeg har konkurranse i hvem som klarer å holde seg lengst unna søtsaker. Vi har klart oss i tre uker nå, og det er ganske lenge til å være oss. Jeg har hatt flere drømmer den siste tiden om at en av oss spiser noe, slik at konkurransen er over, og blir like skuffet hver gang jeg våkner og finner ut at det ikke er tilfelle. For en ting er sikkert, og det er at jeg i hvert fall ikke skal tape, hehe. Så jeg håper Ingrid ryker på noe snart. For selv om eple med kanel er fantastisk godt – så er ingenting som sjokolade. Eller hva?

Hva er din favoritt når det kommer til «sunn snacks»? ♥

MIDDAGSTIPS!

IMG_8330IMG_8295IMG_8296IMG_8309IMG_8324IMG_8326

God formiddag! Jeg tenkte jeg skulle titte innom for å dele en liten oppskrift med dere. Dette er en litt sunnere variant av pasta med sjømat, noe jeg virkelig elsker! Oppskriften er tatt fra kokeboken til Berit Nordstrand, og jeg syns den er helt himmelsk! Jeg har valgt å bruke scampi og kamskjell i retten – mine to favoritter. Squash er etter min mening en perfekt erstatning for pasta, og det er også fryktelig sunt og godt!

Er det noen som har smakt dette før? Eller som kommer til å prøve oppskriften?